이에 동물자유연대는 최근 농가에서 제도 시행 초기로 여러 가지 시행착오를 겪고 있으며, 돼지 표식 방법에 문제가 있다는 제보를 접수하고, 돼지고기이력제 시행 과정에서 의무적으로 모든 돼지에게 실시하는 돼지표식과 동물복지측면에 대해 알아보았습니다.
○ 국내 돼지 표식 방법
‘돼지열병 방역실시요령’에 따라 이동 시 예방접종 확인으로 모든 돼지의 오른쪽 엉덩이에 ‘낙인’으로 표시할 것을 제시하고 있습니다.
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예방접종 돼지의 표시방법 (제15조제1항 및 제16조제3항 관련)
◦ 종돈․모돈·육성돈·비육돈 표시 : 해당 농장의 농장식별번호를 돼지의 오른쪽 엉덩이에 다음과 같은 형식으로 표시
◦ 자돈 표시 : 왼쪽 귀에 붉은색 페인팅 |
○ 낙인이란? (Slap marking, 슬랩마킹) : 여러 개의 핀이 박혀있는 낙인기에 잉크를 주입해 돼지의 몸에 찍어 표시하는 것
낙인기와 낙인 한 돼지 모습
○ 돼지 표식으로는 낙인 외에 어떤 방법이 있나?
• 귀표 : 식별번호가 적힌 귀표를 돼지 귀에 부착
• 문신 : 낙인과 비슷한 방법으로 돼지 귀에 식별번호를 표시
• 이각(절흔 표식) : 돼지 귀를 잘라 식별하는 것
• 마이크로칩 : 식별번호가 기록된 칩을 주사 방식으로 주입
• 기타: 일시적 표식 방법으로 페인트나 에어로졸을 돼지에게 뿌리는 방법
○ 해외의 경우 : 네덜란드, 영국, 덴마크 사례
• 네덜란드 : 유통 이력추적관리 차원에서 안전한 식품생산을 위한 관리 인증제도인 IKB(Integrierte Kettenuberwachung) 인증 시스템을 통해 생산단계 제도를 운영하고 있습니다. 돼지 표식 방법으로 태어난 후 1주일 이내 노란색 원형귀표를 부착해 비육돈을 관리하고 있으며, 규모화된 농장의 경우 모돈과 종돈은 품종개량 등 유전정보 관리를 위해 개체별 관리 귀표로 이력관리를 하고 있습니다. 농장이 귀표 부착에 따른 비용부담이 있지만 이력정보 관리 및 제공에 대한 보조금 등을 농장에 지급해 철저한 이력관리를 유도하고 있습니다.
• 영국 : 2003년부터 돼지이력제를 시행하고 있으며, 영국에서 돼지 식별을 위해 사용하는 방식은 귀표, 낙인, 귀 문신(ear-tattooing)입니다. 귀표는 어미돼지 구별을 위해 사용하는 방법이며, 낙인은 이력제를 위해 도살 전 모든 돼지에게 시행하는 표식 방법입니다. 귀 문신은 돼지 중에서도 흰색 희귀종 돼지(white skinned rare breed pig)에만 사용하고 있습니다. 영국 환경식품농무부(DEFRA)는 어미 돼지 구별을 위한 귀표 작업 시 숙련자가 잘 정비된 도구로 위생적인 환경 하에 실시할 수 있도록 하며, 도구 제조사의 지침에 따라 주요 혈관과 연골 가장자리를 피해 주입하도록 하고 있습니다. 또한 일시적 표식 방법으로 페인트나 에어로졸을 돼지에게 뿌릴 시에도 무독성 물질을 사용하도록 규정하고 있습니다.
• 덴마크 : 덴마크의 생산이력시스템은 돼지의 식별을 소유주나 생산지와 다른 개념으로 하나의 군(holding)이라는 개념으로 정의합니다. 같은 시기에 출하되는 돈군의 개념으로 분리하는 것입니다. 비육돈 돈군 식별은 이동 시 표식을 하게 되며 엉덩이 부위에 잉크로 낙인하는 방법을 주로 씁니다. 그러나 농장에서 도축장으로 바로 이동하며 농장과 도축장이 전산망으로 연결된 경우에는 낙인을 생략할 수 있게 하고 있습니다.
